Juan Llorca

Por una escuela bien nutrida

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Juan Llorca, escritor, conferenciante, asesor y formador gastronómico, es el primer Chef de España con un sello Slow Food-Chef KM0 en una escuela. Ha recibido el reconocimiento mundial Basque Culinary World Prize 2020, es embajador de Proyecto Juntos, asociación que lucha contra el cáncer infantil y también patrono de la Fundación Vipeika.

Experimentado chef que ha pasado por las mejores cocinas de toda Europa, algunas de ellas galardonadas con estrella Michelín. Su gran pasión por la cocina derivó en un gran interés por la nutrición, sobre todo la de los más pequeños de la casa. Es el creador del movimiento #PorUnaEscuelaBienNutrida y el chef de Valencia Montessori School, donde se apuesta por una alimentación de cercanía, de temporada y natural

Juan es un gran defensor de la alimentación sana, sabrosa y divertida y muy activo en redes sociales, que utiliza para difundir su mensaje al gran público

Q ¿POR QUÉ EMPEZAR LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA CON BLW?

Q ¿Cómo puedo acceder a uno de los cursos de Juan Llorca?.

A través de su página web aquí: https://juanllorca.com/curso-blw-su-primer-bocado/

Q ¿Cómo ofrecer a los peques un almuerzo saludable?.

Primero de todo tengamos claro que la FRUTA debería ser, y es, el mejor almuerzo que podemos ofrecer. No puede haber nada mejor, y menos, a esas edades. ¿Hay necesidad de dar lácteos? ¿De dar bocadillo? ¿Y de dar galletas o bollería? ¡NO, NINGUNA! El almuerzo y la merienda son los momentos perfectos para fomentar el consumo de fruta fresca y de temporada. Por eso considero que la fruta no debería ofrecerse solo un día a la semana, y menos todavía celebrar “el día de la fruta”, sino que debería ser, y será, el almuerzo ideal de lunes a viernes. Esas recomendaciones que nos suelen hacer tenemos que transformarlas en algo lo más saludable posible.

Nos encantaría conocer tu opinión, ¡comparte tu experiencia para ayudar a otros padres como tú! ✍

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